Чому ми обсмажуємо лише у вівторок і п'ятницю

Барабан на 15 кілограмів пів години рівномірно прогрівається. Хто обсмажує щодня потроху, палить багато газу заради малої кількості кави, і щодня партія виходить трохи інакша.

З двома сталими днями ми збираємо замовлення до 12:00 напередодні й обсмажуємо рівно те, що піде. Наступного дня пачка вже в DHL. Між барабаном і поштовою скринькою рідко минає більше трьох днів.

Мінус: хто замовив у вівторок о 13:00, чекає до п'ятниці. Зате на кожній пачці справжня дата обсмажки, і вона ніколи не старша за пів тижня.