Журнал

Нотатки з обсмажувальні. Коротко, час від часу.

Обсмажувальня · 20.10.2026

Чому ми обсмажуємо лише у вівторок і п'ятницю

Два сталі дні замість «коли вийде». Від цього свіжіша кава, а не зручніша робота.

Читати далі

Обсмажка · 13.10.2026

Почути перший тріск

Близько 196 °C чути, як зерно тріскається. З цієї миті ми рахуємо секунди.

Заварювання · 06.10.2026

Вода — це пів чашки

Чашка фільтр-кави на 98 відсотків складається з води. Фільтр за двадцять євро змінить більше, ніж нова кавомолка.

Походження · 29.09.2026

Колумбія Уїла повертається

Новий урожай приїхав. Трохи більше сливи, ніж торік, а тіло лишилося.